Archiv für das Monat: August, 2014
Die Nachbarn des Patios (Innenhof) empfangen uns mit Flamenco
Auf meiner gestrigen Stadtführung wurden wir in dem andalusischen Innenhof (Patio) mit Flamenco empfangen.
Einer der Nachbarn übte mit seiner akustischen Gitarre als wir gerade den Innenhof besuchten. Wir gingen auf den Aussichtsturm und genossen den Ausblick und als wir wieder in den Patio kamen, um das Haus zu verlassen, trafen wir auf diese kleine Überraschung.
Viel Spass
Typisch frühstücken
Toast mit Olivenöl und Tomate
Als ich als Junge in Hannover meinen Vater gesehen habe, wie er das Brot mit Olivenöl und Tomate zubereitete, dachte ich, wie kann man nur (ich blieb bei meiner Nutella ;-)). Jetzt hingegen bin ich der Erste, der mit Olivenöl frühstückt und je nach Laune das Olivenöl mit Tomate, mal mit Salz oder auch sehr gerne mit Honig kombiniere. Auch sehr zu empfehlen ist Knohblauch, Olivenöl, Tomate und etwas Salz.
Heute werden wir uns mal in 4 Schritten das Frühstück mit Olivenöl und Tomate ansehen. Wichtig, bestellen Sie bitte „Pan de Pueblo“ Bauernbrot und achten Sie bitte auf das Olivenöl (Aceite de Oliva Virgen Extra).
Toast mit Olivenöl und Tomate
Mit dem Messer machen wir einige Löcher in das Brot, damit das Olivenöl schön in das Brot einsickert. Danach kommt ein kräftiger Schuss Olivenöl auf das Brot.
Toast mit Olivenöl und Tomate 2
Es sieht ja schon gar nicht mal so schlecht aus. Jetzt kommt die Tomatencreme auf das Brot.
Toast mit Olivenöl und Tomate 3
Jetzt fehlt noch das Salz und ….
Toast mit Olivenöl und Tomate
¡¡¡Buen Provecho!!!
Kampfstier Victor persönlich kennengelernt
Bei meinem letzten Besuch der Stierfarm in Medina Sidonia wartete der Victor auf uns. Ein Kampfstier, der über 3 Jahre alt ist und etwa 380kg wiegt.
Wir näherten uns dem Zaun und auch er kam uns näher und liess sich dann sogar von uns streicheln (anscheinend hat er einen sehr guten Tag gehabt). Bitte glauben Sie nicht, dass die Kampfstiere jetzt Kuscheltiere sind, Stiere sind aggressive Tiere und normalerweise darf man oder sollte man sich einer Stierweide nicht so nähern.
Seit über 20 Jahre gab es in der Farm Cebada Gago keinen Stier, der sich hat so streicheln lassen wie unser Victor. Er ist eine Ausnahme und wird auch nicht in den Kampf gehen. Die Zukunft gehört ihm und er wird sich in den nächsten Jahren als Zuchtstier in Cebada Gago seinen Namen machen.
¡¡¡Viva Victor!!!
Was Sie probieren sollten: Thunfisch Carpaccio
Thunfisch Carpaccio
In einer Umgebung, in der der Almadraba Thunfisch schon seit über 2000 Jahren gefischt wird, darf ein Thunfischgericht natürlich nicht fehlen.
Der Almadraba-Thunfisch wird in Conil de la Frontera, Barbate und Zahara de los Atunes auf traditionelle Art gefischt und bis zu 80% des hier gefagenen Thunfisch wird nach Japan exportiert.
Wie sollten Sie den Almadraba Thunfisch probieren?
Sie können in jeglicher Art essen, als Filet, aber auch roh als Thunfisch Carpaccio, Tataky, etc.. Gestern abend war es der Thunfisch Carpaccio, den wir bestellt haben. Er hat mir ausgezeichnet geschmeckt und ich kann Ihnen dieses Gericht nur empfehlen. Er wurde mit Olivenöl, Modenaessig und groben Salz zubereitet.
Der Thunfisch ist nicht nur als Filet ausgezeichnet, sondern roh noch besser.
¡¡¡Buen provecho!!!
Carpaccio de Atún – Thunfisch Carpaccio